2023/10/3：お客様が自店を気にいっていただけるキッカケは何ですか？

  ようやく身体を動かすことが

快適な天候となってきましたので、

週末はできるだけ身体を動かす機会を

設けるようにしておりますが、

最近流行りのチョコザップを活用するなど、

日頃から運動する習慣を身に付けませんと、

身体を動かすことが

気持ち良くなりづらいとも感じています。

  読者のみなさんはいかがでしょうか？

 

  先週末に飲食店経営の方々と

会食する機会がありました。

  さまざまな会話を楽しむ機会となりましたが、

仕事の話しになった時に、

違和感を感じたことをお伝えしたいと思います。

 

  最近の飲食店経営の難しさは、

レシピの公開やYouTube動画の普及などによりまして、

素人の方々の料理が上手になったり、

飲食店側も食材さえ良ければ、

かなりのクオリティーの料理を

提供できるようになりましたので、

まずいお店がなくなったことです。

  味の差を極端に感じさせづらいとなりますと、

どうしてもどういった料理を提供するか、

ジャンルであったり、

インスタ映えのように

見せ方や盛り付け方の工夫であったりとなってしまいます。

  それはそれで、大切なことですが、

一方で会話の中に、

「お客様に自店を気に入っていただくキッカケ」

が出ていなかったことです。

  料理の工夫は当然としても、

お客様がお店を気にいるキッカケは

それだけではないはずです。

  飲食店の料理を、

パチンコ店ビジネスに置き換えますと、

それは遊技機になるかと思いますが、

同様に遊技機だけが

お店を気にいるキッカケではないはずです。

  むしろ遊技機の面で差を付けづらければ、

余計にそれ以外のキッカケが必要となるはずです。

  当たり前のことですが、

今回会食しました飲食店経営の方々も

仕事に熱心だからこそ、

起こりやすい現象なのかもしれません。

  実際に、今回の内容をお話ししましたところ、

たいへん喜んでいただけましたので、

盲点となりやすいポイントかと思い、

お伝えさせていただきました。

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チェーン店様が成長する過程で必ず抱えるニーズに万全な体制でサポート致します

 

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