2024/8/20：久しぶりの新規出店のリスクについて
皆様のお店のお盆営業は
いかがでしたでしょうか。
お盆直前の地震の影響や、
先週後半の台風の影響を受けてしまった
エリアもあるかと思いますが、
お盆前に北斗１０やユニコーンが
導入されましたので、
一定の集客効果を発揮できたのでは
ないでしょうか。
繁忙期において話題機が導入できて、
お客様が反応していただける限りにおいては、
営業しやすい営業環境が続いていると言えます。
今回は、
２２日開催の研究会用の情報収集のため、
さまざまな新規出店やリニューアルを
調査・視察してきた過程で感じたことを
お伝えしたいと思います。
お盆前にグランドオープンした新規出店で、
お盆明けを待たずに日中ピークで４割程度の
低稼働となってしまったお店を調査・視察しました。
この後にどの程度挽回されるかはわかりませんが、
厳しいイメージしかわかない事例でした。
「負けに不思議の負けなし」という
野村克也氏の名言（元は松浦静山の名言）
がありますが、
このお店は名言の通りの典型的な事例でした。
毎年のように新規出店されている
チェーン店さんであれば別ですが、
久しぶりの新規出店であれば、
新規出店を軌道に乗せるためのノウハウが
失われているリスクもありますし、
直近の営業環境における新規出店の
実務面での注意点がわからないリスクも
あり得ます。
このパターンの失敗は
グランドリニューアルも含めて、
直近でもよく見受けられます。
多額の投資が必要となる
新規出店やリニューアルにおいては、
失敗した場合の損失額も大きくなりますので、
余剰資金の範囲内であれば別ですが、
既存店の負担となるような投資額であれば
成長戦略に支障が生じます。
もちろん、
市場の良し悪しの観点も大切ですが、
どのような商圏であろうと、
成功できる根拠を持てるかを
大切にしていただきたいですし、
成功できる新規出店やリニューアルは
必ず成功できる根拠を理論的に説明できる
お店です。
なんとなく成功しそうといったレベルで、
億単位の金額を投資することの危険性を
今一度見つめ直していただければと思います。
今月の２２日の研究会で、
さらに詳しくお伝えしたいと思いますので、
ご興味がございましたら、
ご参加に向けてご検討ください。
詳しくはこちらをご覧ください。
なお、
１０月３日木曜日におきまして、
新規出店やリニューアルを成功させるために
こだわるべきポイントをお伝えする特別セミナーを
坂井田建築設計事務所様と企画しておりますので、
後日にご案内したいと思います。
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チェーン店様が成長する過程で必ず抱えるニーズに万全な体制でサポート致します
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